Col, brócoli, puerros, alcachofas… Cuando comenzamos una dieta de adelgazamiento, a menudo pensamos primero en las verduras, creyendo firmemente que podemos perder peso. Se imponen entonces una serie de reglas: dejamos de lado las barras de chocolate, hacemos un poco de deporte, limitamos el alcohol y, sobre todo, llenamos nuestra cesta con un máximo de verduras. Sin embargo, hay muchos mitos que circulan sobre la efectividad de las verduras para perder peso. ¿Estos alimentos llenos de fibra dietética realmente te hacen perder peso? ¿Es suficiente comer verduras para perder peso? Descubre las respuestas a tus preguntas rápidamente.
Verduras, eficaces para la pérdida de peso
Además, las verduras son conocidas en el mundo de la nutrición adelgazante por contener una cantidad significativa de fibra. Ya sea soluble o insoluble, la fibra dietética es esencial para nuestra dieta y bienestar al regular los niveles de azúcar en la sangre y el tránsito intestinal. Por lo tanto, promueven una sensación de saciedad para evitar cualquier antojo, al tiempo que posiblemente eliminan las sustancias cancerígenas. Otras virtudes de la fibra: ralentizan la acumulación de grasa y reducen el nivel de colesterol malo (LDL o colesterol de baja densidad). Por último, cabe destacar que las verduras también son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, sustancias que son todas esenciales para nuestra salud.
¡Pero cuidado con los excesos!
Parece obvio que todos los alimentos, no importa cuán salven vidas, no deben consumirse sin moderación. Es necesario saber razonar y evitar que estos alimentos se tomen en exceso. Por ejemplo, si nunca comes verduras, debes introducirlas poco a poco en tu dieta para no apresurar tu sistema digestivo. Al mismo tiempo, podrá evitar inconvenientes como la hinchazón.
Verduras adelgazantes: ¿crudas o cocidas?
Simplemente optamos por ambos. Por lo tanto, estamos seguros de tomar la decisión correcta como parte de una dieta de adelgazamiento al incluir todas las verduras en versiones crudas y cocidas en la dieta. Por lo tanto, estamos seguros de disfrutar de todos los beneficios de la vitamina C que fluye profusamente de las verduras crudas, mientras que se altera al cocinarla. Sin embargo, la cocción en sí misma a veces es útil para hacer que ciertas fibras sean más digeribles.
Por otro lado, debes saber que, si las verduras crudas aportan más nutrientes que las verduras cocidas, las verduras crudas a veces ponen una trampa ya que a menudo se sazonan con una vinagreta. De hecho, si el plato de verduras crudas en sí mismo no tiene una ingesta calórica significativa, es el aderezo el que puede aumentar estas ingestas. Por lo tanto, es necesario tener cuidado al sazonar las verduras crudas, especialmente si tiene una mano pesada en el aderezo.
Pérdida de peso: optamos por las verduras, pero no todas
- pimienta
- champiñones
- calabacín
- lechuga
- pepino
- apio
- cebolla
- berenjena
- espárrago
- puerro
- col
- Tomates
- rábano
- y espinacas.
Sin embargo, aunque la mayoría de las verduras son conocidas por su eficiencia adelgazante, algunos alimentos deben evitarse, incluidas las verduras crudas que se deterioran debido a la fermentación. Como dijimos sobre la trampa de apósito, después de masticar, estas verduras crudas se trituran en el estómago antes de ir al intestino, donde se llevará a cabo la fermentación. Sin embargo, este último puede destruir muy bien la fibra dietética, especialmente porque la fermentación ralentiza la digestión y libera gases que causan hinchazón.
Entre las verduras afectadas por esta reacción, preferimos evitar la mayoría de las coles, como la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas. Sin embargo, si no puede prescindir de estas verduras crudas, al menos tómese el tiempo para cocinarlas bien al vapor, con el fin de facilitar la digestión de la fibra.
Además, tenga en cuenta que algunas familias de legumbres también son difíciles de digerir, incluso si se ha tomado el tiempo para cocinarlas bien. Este es particularmente el caso de los frijoles secos, las lentejas y los garbanzos, que por lo tanto deben consumirse con moderación. Por último, tampoco se recomienda tomar verduras crudas con queso, mayonesa o tocino.
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