Cavoli, broccoli, porri, carciofi… Quando iniziamo una dieta dimagrante, spesso pensiamo prima alle verdure, credendo fermamente di poter perdere peso. Un certo numero di regole vengono poi imposte: lasciamo da parte le tavolette di cioccolato, facciamo un po' di sport, limitiamo l'alcol e, soprattutto, riempiamo il nostro cestino con un massimo di verdure. Tuttavia, ci sono molti miti che circolano sull'efficacia delle verdure per la perdita di peso. Questi alimenti pieni di fibre alimentari ti fanno davvero perdere peso? È sufficiente mangiare verdure per perdere peso? Scopri rapidamente le risposte alle tue domande.

Verdure, efficace per la perdita di peso

mangiare verdure per perdere peso Per molto tempo, le virtù dietetiche delle verdure sono state contenute come parte di un riequilibrio alimentare. Ma da dove ottengono tutti questi benefici? Già, a causa della loro alta concentrazione di acqua e della loro bassa densità calorica, le verdure hanno la particolarità di non alzare inutilmente il contacalorie, che le posiziona come veri e propri alleati dimagranti.

Inoltre, le verdure sono conosciute nel mondo della nutrizione dimagrante per contenere una quantità significativa di fibre. Che sia solubile o insolubile, la fibra alimentare è essenziale per la nostra dieta e il nostro benessere regolando i livelli di zucchero nel sangue e il transito intestinale. Promuovono quindi una sensazione di sazietà al fine di evitare qualsiasi brama, eliminando eventualmente le sostanze cancerogene. Altre virtù della fibra: rallentano l'accumulo di grassi e riducono il livello di colesterolo cattivo (LDL o colesterolo a bassa densità). Infine, va notato che le verdure sono anche ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, sostanze che sono tutte essenziali per la nostra salute.

Ma attenzione agli eccessi!

Sembra ovvio che tutti gli alimenti, non importa quanto salvavita, non dovrebbero essere consumati senza moderazione. È necessario sapere come ragionare ed evitare che questi alimenti siano presi in eccesso. Ad esempio, se non mangi mai verdure, dovresti introdurle a poco a poco nella tua dieta in modo da non affrettare il tuo sistema digestivo. Allo stesso tempo, sarai in grado di evitare inconvenienti come il gonfiore.

Verdure dimagranti: crude o cotte?

Semplicemente optiamo per entrambi. Pertanto, siamo sicuri di fare la scelta giusta come parte di una dieta dimagrante includendo tutte le verdure in versioni crude e cotte nella dieta. Pertanto, siamo sicuri di godere di tutti i benefici della vitamina C che scorre abbondantemente dalle verdure crude, mentre viene alterata dalla cottura. Tuttavia, la cottura stessa a volte è utile per rendere alcune fibre più digeribili.

D'altra parte, dovresti sapere che, se le verdure crude forniscono più nutrienti delle verdure cotte, le verdure crude a volte creano una trappola poiché sono spesso condite con una vinaigrette. Infatti, se il piatto di verdure crude di per sé non ha un apporto calorico significativo, è il condimento che può aumentare queste assunzioni. Pertanto, è necessario fare attenzione quando si condiscono verdure crude, soprattutto se si ha una mano pesante sul condimento.

Perdita di peso: optiamo per le verdure, ma non tutte

perdita di peso vegetale Come avrete capito, le verdure sono un ottimo alleato per la dietetica, perché sono efficaci nell'ambito di un riequilibrio alimentare. Grazie ad una bassa densità calorica e ad un alto contenuto di acqua, le verdure sono la soluzione ideale per perdere peso. Soprattutto perché la loro ricchezza di fibre, vitamine, minerali e altri antiossidanti, farà solo bene al nostro corpo. Per illustrare il potere dimagrante di questi alimenti, citiamo 15 verdure che hanno dimostrato la loro efficacia nella perdita di peso:

  • pepe
  • Funghi
  • zucchina
  • lattuga
  • cetriolo
  • sedano
  • cipolla
  • melanzana
  • asparago
  • porro
  • cavolo
  • pomodori
  • ravanello
  • e spinaci.

Tuttavia, mentre la maggior parte delle verdure sono note per la loro efficienza dimagrante, alcuni alimenti dovrebbero essere evitati, comprese le verdure crude che si deteriorano a causa della fermentazione. Come abbiamo detto sulla trappola di medicazione, dopo la masticazione, queste verdure crude vengono schiacciate nello stomaco prima di andare all'intestino, dove avrà luogo la fermentazione. Tuttavia, quest'ultimo può benissimo distruggere la fibra alimentare, soprattutto perché la fermentazione rallenta la digestione e rilascia gas causando gonfiore.

Tra le verdure colpite da questa reazione, preferiamo evitare la maggior parte dei cavoli, come cavolfiori, broccoli e cavoletti di Bruxelles. Tuttavia, se non puoi fare a meno di queste verdure crude, prenditi almeno il tempo di cuocerle a vapore bene, al fine di facilitare la digestione delle fibre.

Inoltre, nota che alcune famiglie di legumi sono anche difficili da digerire, anche se ti sei preso il tempo di cucinarli bene. Questo è particolarmente vero per fagioli secchi, lenticchie e ceci, che dovrebbero quindi essere consumati con moderazione. Infine, non è consigliabile assumere verdure crude con formaggio, maionese o pancetta.

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